Spécialités régionales > France > Picardie > Aisne
La Caghuse : plat mijoté à base de rouelles de porcs, d’oignons, vinaigre et vin blanc.
Rissoles des Sires de Coucy : petit feuilleté farcis de veau ou de porc.
La Tour du Roy : restaurant Picard. A obtenu le Bocuse d’or en 2007
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Ellie Harrison est une une artiste anglaise résidante à Nottingham. Son travail est une obsessionnelle collection. En effet, Ellie est une collectionneuse de records, collectionneuse de jurons, collectionneuse de statistiques, collectionneuse de restes de fast food, collectionneuse de nourriture, collectionneuse de temps, et elle n’a pas oublié de collectionner le talent et l’humour.
Sur son site Internet, on peu découvrir un des ses projets Web appelé Eat 22 . Durant un an et un jour, Ellie Harrison a photographié absolument tout ce qu’elle a mangé. Le tout forme une écoeurante collection de mets de tous les jours, allant du bol de céréales au kebab végétarien.
Le projet Eat 22 est actuellement exposé à la Wellcome Collection Museum à Londres
Mais le Food Art d’Ellie Harrison ne s’arrête pas là. D’autres œuvres comme Tea Blog, qui répertorie les pensées d’Ellie Harrison devant sa tasse de thé, Take Aways, qui est une collection de photographies de restes de plats à emporter retrouvés par terre les lendemains de fête ou encore One Mega Bite (à traduire : une grosse bouchée) qui est un Screensaver à télécharger représentant un sandwich se consommant tout seul.
A consommer sans modération.
Food Art adore, adore, adore!
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Un moment de détente de cuisine gastrophonique, avec un grand verre d’Irancy. Une recette vaporeuse !
SLurPP !
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Spécialités régionales > France > Picardie > Oise
Lapin au cidre : civet de lapin cuit dans dans un cidre brut.
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Spécialités régionales > France > Nord Pas de Calais > Nord
Le Potjevlesch : viandes blanches cuites dans la bière.
Bêtises de Cambrai : sucre, arôme de menthe.
Le Maroilles : fromage à pâte molle et à croûte lavée.
La Boulette d’Avesnes : pâte à Maroilles, paprika, épices.
Lucullus de Valenciennes : Pâté de langue fumée, mousse de foie gras.
Bières : La Grain d’Orge, la Ch’ti, la Septante 5, Jenlain, Bière des 3 Monts, Chimay…
…
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Spécialités régionales > France > Nord Pas de Calais > Pas de Calais
Welsh Rarebit : pain grillé, cheddar fondu, bière. Peu s’améliorer avec du bacon et des œufs.
Rollmops : harengs au vinaigre, oignons.
Bouffi : hareng fumé.
Carbonade Flamande : boeuf braisés, sauce à la bière,épices, oignons.
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Chef Simon.com est un site crée par Bertrand et sabine Simon of course ! Ce site propose des recettes innovantes avec une partie consacrée à la « cuisine curieuse » (terme choisi par les auteurs pour remplacer le terme de « cuisine moléculaire » considéré comme pas assez appétissant). On y trouve des recettes originales telles que les perles d’alginates fluorescentes, des quenelles de jus de fruit ou encore des sucettes de mousse gélifiée arôme chewinggum. Mais ce site est surtout une source d’information extraordinaire. Un lexique culinaire, un convertisseur de mesures, une liste des différentes herbes et épices et une partie consacrée à la cuisine dans la littérature et le cinéma sont mis à la disposition des visiteurs.
* FoodArt loves it *
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Sortit en avril 2007, I Like Food, Food Tastes Good est un livre de recettes plutôt Rock n’ Roll. Kara Zuaro, est allée interviewer une dizaine de groupes qui lui ont donné le secret de leurs recettes préférées. Comme leurs musiques, ces recettes sont brutes, ne mentent pas et leurs ressembles. Elles font parfois un peu mal à l’estomac mais le mal l’estompe très vite après une bonne pinte de bière.
Recette de Devendra Banhart :
RIGHT ON!!!!!!
here is my favourite recipe for:
AFRICANAS RICAS!
you shall require!
many bananas!
a box of graham crackers!!!
two eggs!!!
SOUR CREAM!!
HONEY!
Liste des participants (non exhaustive) : Belle & Sebastian, Ben Kweller, Death Cab for Cutie, the Decemberists, Franz Ferdinand, the Hold Steady, Interpol, the Mountain Goats, My Morning Jacket, NOFX, Okkervil River, Shonen Knife, Smoosh, They Might Be Giants, the Violent Femmes, the Walkmen …
Depuis 2003, une écrivaine et designer américaine, Jennifer Niederst Robbins, a créé le « Jenville Show : Cooking With Rockstars ». Ce vidéopodcast n’est pas une émission de cuisine à proprement parler mais une succession d’interviews de musiciens (Jack Black, Interpol, Apples in Stereos, Supergrass, Rufus Wainwright…) au sujet de leurs plats favoris. La vidéo est articulée autour d’extraits de concerts.
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I like Food, Food Tastes Good is a Rock n’ Roll recipes book. The journalist, Kara Zuaro has interviewed some rock n’ Roll band who gave her the secrets of their favourite meals. As their music, those recipes are rough, modest and look like them. Sometimes their burn the stomach a bit, but it vanishes after a good pint of lager.
Devendra Banhart’s recipe :
RIGHT ON!!!!!!
here is my favourite recipe for:
AFRICANAS RICAS!
you shall require!
many bananas!
a box of graham crackers!!!
two eggs!!!
SOUR CREAM!!
HONEY!
Participants list (non thorough) : Belle & Sebastian, Ben Kweller, Death Cab for Cutie, the Decemberists, Franz Ferdinand, the Hold Steady, Interpol, the Mountain Goats, My Morning Jacket, NOFX, Okkervil River, Shonen Knife, Smoosh, They Might Be Giants, the Violent Femmes, the Walkmen …
Since 2003, an American writer and designer, Jennifer Niederst Robbins, has created the “Jenville Show: Cooking With Rockstars”. This videopodcast is not really a cook show but interviews of musicians (Jack Black, Interpol, Apples in Stereos, Rufus Wainwright…) about their favourite’s dishes.
The video is illustrated by extracts of concerts.
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